Les nouveautés

New Ribbon

Le fraghe

Super pour les grillades !

Orlando Abrigo

Il est produit selon une philosophie conservatrice de vin qui tend à respecter et améliorer les raisins, comme la seule véritable source de qualité. saisir des notes sur le nez de cerises noires et d'herbes fraîches. En bouche, il est compact, avec des tanins amers dans leur jeunesse qui évoluent au fil du temps en minéraux et en sensations fruitées. proposer à boire à une température de 16-18 ° C

velenosi

Le Lacrima di Morro d'Alba s’associe très bien avec les produits locaux, comme la charcuterie (salami de Fabriano et Ciauscolo), les fromages moyennement faits, les plats de pates à base de sauce tomate, volaille, agneau et lapin « in porchetta ». Contrairement à la tendance répandue, il se marie aussi très bien avec certaines entrées marinées (comme celles à base de poisson) ou bien encore certaines soupes.

 

Des aromes de violettes, un vin élégant et facile

Brasserie de Sornin

Cartron

Chargé de fraîcheur et de saveurs 100% noir de Bourgogne, il arrive le Cassis Cueillette 2014 Joseph Cartron... Ce rendez-vous tant attendu des gastronomes sera disponible...dés aujourd'hui!!!

Philippines

Don Papa est un small batch originaire de la province du Negros occidental, sur l’île de Negros dans les Philippines. Distillé à partir du meilleur sucre de canne au monde, il est d’abord mis à vieillir en fût de chêne pendant 7 ans sur les contreforts du Mont Kanlaon avant d’être mélangé afin d’atteindre la perfection.
Le Negros Occidental est depuis toujours la capitale sucrière des Philippines. Grâce à la parfaite osmose entre le climat, la géographie et le riche sol volcanique de l’île, le Negros est le lieu idéal pour produire du sucre de canne.

20.06.14

nouvelles bières !!!

altDes nouvelles bières BIO avec la brasserie de la Pigeonnelle !! 

   

04.06.14

Domaine Pattes Loup

Nous rentrons aujourd'hui avec fierté, le domaine de Thomas Pico

"Aujourd'hui âgé de 30 ans, j'ai passé toute mon enfance dans un petit village du Chablisien, Courgis. Entouré d'un père et d'un grand-père vigneron, j'ai vite hérité de la passion du métier. J'ai donc tout naturellement choisi de m'orienter vers un BTS viticulture et œnologie à Beaune.
Ma passion pour le métier de vigneron, ma curiosité et mon désir de respecter l'environnement et la santé de mes proches, ont été des éléments déterminants dans ma réflexion. La culture biologique de mes vignes, est devenue une évidence.
De retour en 2004 au domaine familial de Bois d'Yver, j'ai repris 8 hectares que j'ai converti en agriculture biologique (ECOCERT). J'ai ainsi crée mon propre domaine, le domaine "Pattes Loup".
En 2009, j'ai obtenu ma certification en Agriculture Biologique."

   

25.04.14

Du nouveau dans le rayon des grands alcools !

rendes vous dans la rubrique "alcools de collections" pour découvrir ces merveilles

   

08.03.14

Quels vins avec mes séries TV préférées ?

un article plutôt divértissant avec des accords surprenant !

 

http://www.larvf.com/,vins-series-tele-breaking-bad-mad-men-kaamelot,4363144.asp

 

vue sur larvf.com

   

08.03.14

Yoichi, meilleur whisky du monde ?

 

Le whisky single cask 1988 de la distillerie japonaise Yoichi pourrait être sacré meilleur whisky du monde dans quelques mois. Expert en spiritueux, Alexandre Vingtier l'a dégusté au salon Whisky Live, en septembre 2013. Il nous explique pourquoi c'est un candidat sérieux.

"Ce whisky est un single malt du millésime 1988 provenant d'un seul fût de l'exceptionnelle distillerie Yoichi. Les alambics qui servent à l'élaboration de ce whisky sont chauffés directement par un foyer de charbon se trouvant sous l'alambic, un mode de production traditionnel. C'est la seule distillerie de cette taille au monde à fonctionner de cette façon. 

Le whisky vieillit dans un fût neuf de chêne américain, assemblé par les tonneliers de la distillerie Yoichi. En effet, au Japon, chaque distillerie possède sa propre tonnellerie, ce qui contribue énormément à la qualité du whisky.

En bouche, domine un arôme de tourbe. Ce whisky possède le caractère du fût neuf, porté sur les épices avec une structure tannique boisée sans excès. Ici, nous avons le profil type d'un grand Yoichi sur un fût américain inédit. Le tout forme un whisky d'une très grande classe, un seul fût est exporté par an dans le monde : seulement 500 bouteilles seront produites ! Si vous avez la chance d'en voir une, 

Article paru sur larvf.com

   

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