Entre Millau et Montpellier, le Pas de l’Escalette est un passage incontournable entre le Larzac et la Méditérranée. Le domaine d’une vingtaine d’hectares se situe à 350 mètres d’altitude.

Le domaine est certifié en agriculture biologique et en voie d’obtention du label en biodynamie Biodyvin. L’altitude, les sols argilo-calcaire profonds et drainants, le climat frais de ces vallées ; toutes les conditions sont réunies pour produire des vins d’une fraicheur et d’une tension fruitée très spécifique à ce terroir.